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材料：
明蝦........2斤
毛豆(或青豆)..2湯匙
大蒜片......15片
乾木耳......2湯匙
胡蘿蔔片(煮熟)..15片
太白粉.....半杯
醃蝦料：
鹽.....1/4茶匙
太白粉...1湯匙
蛋白.....1湯匙
綜合調味料：
醏.......3湯匙
水.......6湯匙
太白粉..1/2湯匙
糖.......3湯匙
鹽......1/4茶匙
麻油......少許
做法：
- 明蝦剝殼，僅留下尾，抽除砂腸後每隻片切成二片，用醃蝦料醃20分鐘，沾上太白粉用熱油炸熟。
- 木耳泡軟摘淨，撕成小片，毛豆煮熟備用。
- 用2湯匙油爆香大蒜片，再放下各種配料及綜合調味料煮，見汁變稠即關火，放下明蝦片略拌便快速裝盤。
營養成份：
熱量1378卡
蛋白質57.7公克
脂肪92.1公克
醣類69.5公克
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